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Zur Familie der Gurkengewächse gehören viele Pflanzen, einige sind bekannter, aber auch die weniger bekannten sind empfehlenswert
Gurkengewächse, da fallen einem auf Anhieb Salatgurken, Flaschen Kürbisse und Zucchini ein. Aber wenn Sie mal etwas anderes servieren möchten.
Sollten Sie sich mit den weniger bekannten Sorten, z. B. Melonen oder Squash, anfreunden. Dann gibt es noch Zierkürbisse in allen möglichen Farben, Formen und Größen. Allen gemeinsam ist die Eigenschaft, dass ihr Gewicht zu einem großen Teil aus Wasser besteht. Während der gesamten Wachstumsperiode benötigen sie daher einen feuchten Boden.
Der Boden für Gurkengewächse
Ein leicht saurer Boden (pH-Wert ca. 6,5), der Feuchtigkeit speichert, ist am besten. Der Boden sollte tief durch gegraben werden und reichlich durchgerottetes organisches Material, z. B. Kompost oder Stallmist, enthalten. Alle Gurkengewächse benötigen einen offenen, sonnigen Standort. Im Gewächshaus entweder in den aufgerissenen Säcken der Anzucht Erde oder direkt im Beet anbauen.
Gurkengewächse – Die Bestäubung
Bei Treibhaus Gurken die männlichen Blüten (diejenigen ohne Verdickung knapp unterhalb der Blüte) entfernen. Dadurch verhindert man, dass die Früchte bitter schmecken. Bei Salatgurken und anderen Mitgliedern der Cucurbitaceae-Familie, die im Freien angebaut werden, kann man das unterlassen. Bei trübem Wetter oder mäßigem Wachstum die Pflanzen per Hand bestäuben, indem Sie eine männliche Blüte abknipsen und sie in einer weiblichen Blüte sanft verreiben.
Die Lagerung der Gurkengewächse
Viele Gurkengewächse, Gurken und Melonen ausgenommen, lassen sich einlagern. Zur Aufbewahrung an einem kühlen, frostfreien Ort in Netzen aufhängen.
Salatgurken
Bei der Salatgurke unterscheidet man zwischen Treibhaus – und Freiland Gurke. Treibhaus Sorten sind lang und gerade – wie die Salatgurken, die beim Händler angeboten werden. Für die Früh Ernte wird im Spätwinter ausgesät. Mindestens 6 Wochen nach dem Keimen die Temperatur mäßig warm (ca. 16°C) halten, dann nach und nach auf die natürliche Gewächshaus Temperatur senken. Den Boden gießen, um die Luft feucht zu halten.
Freiland Gurken sind kurz und dick mit kleinen Stacheln: Man verwendet sie als Schmorgurken. Im Frühjahr unter Glas aussäen und nach den Eisheiligen in einen mit organischem Material angereicherten Boden auspflanzen. Triebspitzen ausknipsen, wenn sich ca. 6 Blätter gebildet haben. Boden feucht halten und mindestens alle 14 Tage düngen. Einmach Gurken sind kleine Freiland Gurken, die genauso wie diese gezogen werden.
Triebe
Die Triebe von Treibhaus Gurken an einen Stab oder Draht binden. Wenn sie die Decke erreichen, Triebspitzen ausknipsen. Zwei Blätter neben der heranwachsenden Gurke die Spitzen der Seitentriebe ausknipsen.
Die Aussaat der Gurkengewächse
Wenn Sie nicht gerade in der Gärtnerei Jungpflanzen kaufen, werden Sie Ihre Gurken aus Samen ziehen müssen. Die Aussaat läuft immer nach dem gleichen Schema ab. Anschließend bei ca. 24°C, z. B. in der Küche, auf der Fensterbank aufbewahren.
Töpfe mit Substrat füllen
Einige 9 cm-Töpfe mit Substrat füllen. In jeden 2 Samenkerne säen, indem Sie sie sanft in die Erde drücken. Bei Gurken Gewächsen Samenkerne stets senkrecht säen.
Sämlinge entfernen
Wenn die beiden Sämlinge keimen, wird aus jedem Topf der schwächere entfernt. Der kräftigere bleibt im Topf und darf sich dann ungehindert weiterentwickeln.
Freiland Gurken sät man entweder wie oben beschrieben oder nach den Eisheiligen im Beet aus. Auch hier zwei Kerne senkrecht in den Boden stecken und mit Erde leicht zudecken. Den Sämlingen ein Marmeladenglas überstülpen, das als Mini Gewächshaus dient und für die erforderliche Nachttemperatur sorgt.
Zucchini ein Gurkengewächse
Die Zucchini ist ein kleiner Kürbis. Kürbisse kann man auch ernten, wenn sie klein sind. Doch es wurden besondere Sorten gezüchtet, die als Zucchini jung auf den Markt kommen. Es gibt nicht nur grüne, sondern auch gelbe Zucchini. Beide baut man wie Kürbisse an.
Zucchini abschneiden
Zucchini schneidet man, sowie sie sich gebildet haben, mit einem scharfen Messer von der Pflanze ab. Wenn man das nicht tut, wachsen sie zu Riesen Früchten heran, und die Zucchini-Ernte wird stark verringert.
Melonen ein Gurkengewächse
Melonen baut man am besten im Gewächshaus an, obwohl sie auch im Freien wachsen, wenn sie unter Glasglocken geschützt stehen.
Im Gewächshaus kann man bei Pflanz Abständen von ca. 75 cm die Melonen an Drähten emporwachsen lassen. Von den Seitentrieben die Spitzen ausknipsen, wenn sie rund 5 Blätter haben, und die heranwachsenden Melonen mit Netzen abstützen. Pflanzen gut gießen und einmal wöchentlich düngen.
Freiland Melonen lässt man vier Haupttriebe entwickeln, die entweder am Boden entlang – oder an Stäben emporwachsen. Wenn sie am Boden bleiben, stützt man die heranwachsenden Melonen auf Töpfen oder niedrigen Kisten ab. Triebspitzen ausknipsen, sowie Früchte gebildet werden.
Gewächshaus Melonen
Gewächshaus Melonen sollte man zwei Haupttriebe bilden lassen, die an getrennten Drähten emporwachsen.
Kürbissorten
Vom Kürbis, einem Freilandgemüse, gibt es zwei Formen. Die eine wächst als Busch, die andere als Kriechpflanze. In beiden Fällen sind die langen Kürbisse fast gleich. Die Unterschiede hängen eher von der Zuchtsorte als von der Pflanzenform ab.
Bei den kompakteren Busch Sorten ist ein Pflanz Abstand von 90 cm empfehlenswert. Die Kriech Sorten breiten sich mehr aus und benötigen mindestens 1,50 m. Sie können aber auch an Drähten, Stäben oder Spalieren hochgezogen werden. In diesem Falle kommen sie mit ca. 60 cm aus.
Beide Sorten im mittleren Frühjahr unter Glas aussäen, abhärten und nach den Eisheiligen auspflanzen. Dafür sorgen, dass der Boden stets feucht bleibt, und einmal wöchentlich mit Flüssigdünger versorgen. Spitzen ausknipsen, wenn die Triebe der Kriech Sorten ca. 75 cm lang geworden sind.
Runde Kürbisse genauso wie lange ziehen. Bei der Ernte darauf achten, dass die Früchte mit Stiel abgeerntet werden. Sonst besteht während der Lagerung Fäulnisgefahr.