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Brokkoli zählt zum Kohlgemüse und bildet schmackhafte Blütenknospen, er besitzt viele wertvolle Inhaltsstoffe wie Carotin und Vitamin C
Brokkoli zählt zum Kohlgemüse und bildet schmackhafte Blütenknospen auf festen Stielen.
Brokkoli , ein köstliches Gemüse mit viel Vitamin C
Er ähnelt dem Blumenkohl, entwickelt den Blütenstand aber auf langen Stielen. Brokkoli besitzt viele wertvolle Inhaltsstoffe wie Carotin und Vitamin C sowie nach neueren Forschungen krebs vorbeugende Stoffe.
Bei der Ernte werden die noch geschlossenen Blütenstände mit einem etwa 10 bis 15 cm langen Stiel abgeschnitten. Sobald der Haupttrieb geerntet ist, treiben Seitentriebe mit kleineren Blütenständen nach.
Bei heißem Wetter öffnen sie sich schnell, deshalb täglich nachsehen, ob der Brokkoli erntereif ist. Im Herbst (Pflanzung Juni/Juli) lässt sich wieder geruhsamer ernten. Es gibt frühe, mittel frühe und späte Sorten mit grünen‘ oder violetten Blütenständen. Apart sind die grünen Blütenstände mit Türmchen artigen Höckern der Sorte `Romanesco‘.
Einpflanzen und Pflegen
Das brauchen Sie:
Brokkolisamen, Torfpreßtöpfe, Anzuchterde, Algenkalk, Plastikfolie, Abdeckvlies
Aussaat
Aussaat im Haus ab Februar. Die Töpfe mit Anzuchterde füllen. Pro Topf drei Samen etwa 1,5 cm tief in die Erde setzen. Gut wässern.
Aufs warme Fensterbrett
Die Töpfe aufs warme Fensterbrett stellen und mit Folie abdecken. Wenn die Samen keimen, Folie entfernen und Töpfe hell stellen.
Nur die kräftigste Pflanze
Sobald die Blätter erscheinen, nur die kräftigste Pflanze im Topf belassen. Bei offenem Boden Kompost ins Beet graben.
Abhärten
Eine Woche vor dem Setzen die Jungpflanzen zum Abhärten tagsüber halb schattig und geschützt ins Freie stellen. Nachts hereinholen.
Auspflanzen
Ab Mitte April können Sie auspflanzen. Pflanz Erde mit Algen Kalk vermischen. Jungpflanzen zum Schutz vor Frost mit Vlies abdecken.
Brokkoli erfolgreich anbauen (Video)
Ratschlag
Zum Ernten schneiden Sie die Köpfe mit Stiel (etwa 10 bis 15 cm) ab. Danach bildet die Pflanze kleinere Köpfe an den Seitentrieben.
Einkaufstipp
Kaufen Sie Samen oder gesunde Pflanzen mit mindestens zwei Paar mittel grüner Blätter. Kaufen Sie keine Pflanzen, die zu groß für ihren Topf sind, oder an denen beim Schnippen gegen die Blätter Insekten auffliegen.
Lebenswichtige Mineralien
Ein Mangel an lebenswichtigen Mineralien ist häufig die Ursache für kleine, zähe Köpfe. Geben Sie Algen Kalk in den Boden, wenn Sie Brokkoli anpflanzen, um den Mangel an Kalzium und Magnesium auszugleichen.
Verkümmerte Köpfe können durch Wassermangel verursacht werden. Brokkoli ist ein Flachwurzler und trocknet schnell aus. Mulchen Sie gut, um Feuchtigkeit zu bewahren. Bei heißem Wetter besonders häufig wässern.
Licht und Boden
Sonne. Brokkoli braucht bei kaltem Wetter volle Sonne. Bei heißer Witterung verträgt er auch Schatten. Nährstoffreicher Boden. Brokkoli wächst am besten in Erde, die mit Kompost und organischem Dünger angereichert ist.
Tipp
Ziehen Sie Brokkoli in Mischkultur mit Salat und Tomaten, um einem Befall mit Erdflöhen vorzubeugen. Nach dem Ernten lässt sich Brokkoli nicht lange lagern. Bewahren Sie ihn bis zur Verarbeitung im Kühlschrank auf.
Pflege über die Jahreszeiten
Zeitiges Frühjahr
Aussaat
Aussaat im Haus ab Februar/ März in Anzuchtschalen mit Aussaaterde.
Frühjahr
Pflanzen
Härten Sie die Brokkoli Sämlinge langsam ab, indem Sie sie jeden Tag einige Stunden an geschützten, schattigen Stellen ins Freie bringen. Verlängern Sie diese Zeit allmählich, bis sie über Nacht draußen bleiben. Setzen Sie ab Anfang April die Pflanzen an einem bewölkten Tag in den Garten. Folge Pflanzungen sind bis Juli möglich.
Sommer und Herbst
Ernten
Ernten Sie die Köpfe, wenn sie die optimale Größe erreicht haben, aber bevor sich die festen Knospen öffnen und gelbe Blüten erscheinen.
Tipp
Die Raupen der Kohleule wechseln in der Farbe von Graubraun nach Grün. Nachts fressen die jungen Raupen an ober irdischen Pflanzenteilen, die älteren am Wurzelhals. Gießen Sie die Setzlinge mit Rainfarn oder Wermutbrühe, und lesen Sie die Raupen ab.
Sorte und Beschreibung
