Die Stangenbohne, leckeres Gemüse aus dem eigenen Garten

 

Bereichern Sie den Speisezettel um ein leckeres Gemüse aus dem eigenen Garten. Stangenbohnen klettern an einer Stütze. Sie sind frostempfindlich und sollten erst nach den Eisheiligen ins Freiland kommen.

Zur Bodenverbesserung eignen sich Bohnen ausgezeichnet, denn sie wurzeln sehr tief. Außerdem bilden sich an ihren Wurzeln kleine Knöllchen, in denen Bakterien leben, die Stickstoff aus der Luft binden und für die Pflanzen verfügbar machen. Wenn Sie nach der Ernte die Wurzeln im Boden lassen, profitiert auch die nachfolgende Kultur davon.

Wegen des hohen Eiweißgehaltes sind Bohnen sehr gesund. Rohe Bohnen enthalten einen Stoff, der in größeren Mengen giftig wirkt, durch Kochen jedoch unschädlich gemacht wird.

Halterung

Errichten Sie in einem gelockerten Beet eine zeltartige Halterung. Dazu vier bis sechs Bohnenstangen oben mit Draht zusammenbinden.

Pflanzrille ziehen

Um jede Stange eine kreisförmige Pflanzrille ziehen und darin fünf bis sechs Bohnensamen verteilen. Die Rillen mit Erde bedecken.

Erde anhäufeln

Sobald die Pflanzen etwa 15 cm hoch gewachsen sind, mit der Hacke Erde um sie herum anhäufeln. So wachsen sie kräftiger.

Um die Stangen legen

Die jungen Ranken brauchen Hilfe und müssen anfangs um die Stangen gelegt werden. Wichtig: Sie winden sich von links nach rechts.

Nicht austrocknen lassen

Die heranwachsenden Bohnen nicht austrocknen lassen, sondern gleichmäßig gießen. Sie werfen sonst ihre Blüten ab.

Laufend ernten

Ernten Sie laufend reife Schoten, die etwa 10 cm lang sind. Sie knacken leicht beim Umbiegen. Zu spät geerntete haben holzige Hülsen.

Tipp

Kleine und gekrümmte Bohnen sind ein Anzeichen dafür, daß die Pflanze unter Wassermangel gelitten hat. Halten Sie Bohnenpflanzen während der Wachstumsperiode gut feucht, besonders, nachdem sie zu blühen begonnen haben.

Keimt der Bohnensamen nicht, liegt es häufig an der Temperatur: Der Boden muß mindestens 15 °C warm sein, bevor Sie Bohnen aussäen. Bohnen mit violetter Schale sind weniger kälteempfindlich.

Einkaufstip

Kaufen Sie stets frische Samen in Keimschutzverpackungen. Sie erkennen diese an den verschweißten Samentüten. Nehmen Sie keine alten Samen in bereits geöffneten Tüten. Diese werden nur noch schlecht keimen.

Licht und Boden

Sonne. Bohnen gedeihen an sonnigen, geschützten Plätzen. Die Erde muß mindestens 15 °C warm sein, damit die Samen keimen. Durchlässiger Boden. Da Bohnen sehr tief wurzeln, sollte der Boden tiefgründig und humos sein.

Tip

Ein „Zelt" ist eine attraktive Stütze. Binden Sie vier bis sechs 2 m lange Stangen an den Spitzen zusammen. Bohnensamen können Sie getrocknet in einem dicht schließenden Gefäß an einem kühlen Ort für das nächste Jahr autbewahren.

Tipp

Beim Gelbmosaik haben die Blätter meist eine gelbgrüne Zeichnung, die Hülsen können grüngefleckt sein, Triebspitzen und Blütenstände können absterben. Wirtspflanzen wie Gladiolen, Klee und Steinklee nicht in die Nähe pflanzen. Befallene Pflanzen vernichten.

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