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Kohlrabi, schmackhaftes zartes Gemüse

 

Kohlrabi versorgt Sie vom Frühjahr bis zum Herbst mit frischem Gemüse. Die Knollen des Kohlrabi bilden sich über der Erde durch Verdickung des Stengels. Sie können je nach Sorte rund, oval oder plattrund sein. Auch die Blätter sind eßbar.

Weiße Kohlrabi bilden weißgrüne Knollen und grüne Blätter.

Blaue Kohlrabi haben blauviolette Knollen sowie rotbraune Blattstiele und - adern. Die einzelnen Sorten unterscheiden sich in ihrer Entwicklungszeit (55 bis 125 Tage ab der Pflanzung) und Schoßfestigkeit. Blaue Sorten brauchen grundsätzlich länger für die Knollenbildung.

Die Aussaat ist ab Februar am Fensterbrett möglich, die erste Freilandpflanzung Ende April. Von April bis Juli kann mit 25 cm Reihenabstand und 10 cm in der Reihe ins Freiland gesät werden. Ernten Sie die Knollen so früh wie möglich.
Kohlrabi
 

Einpflanzen und Pflegen

Das brauchen Sie:

Kohlrabisamen, Aussaatschale mit Deckel, Aussaaterde, 10-cm-Töpfe
 
Kohlrabi Säen

Säen Sie den Kohlrabisamen in Aussaatschalen mit Aussaaterde aus. Diese ist keimfrei und enthält kaum Nährstoffe.
Kohlrabi Den Samen dünn mit Erde bedecken

Den Samen dünn mit Erde bedecken und die Aussaat mit Wasser besprühen. Mit einem Glasdeckel abdecken, um die Feuchte zu halten.
Kohlrabi Lüften

Sobald die ersten beiden Keimblätter zu sehen sind, muß gelüftet werden. Dazu den Deckel mit einem Stäbchen anheben.
Kohlrabi In Einzeltöpfe pikieren

Die Jungpflanzen in Einzeltöpfe pikieren, sobald sich nach den Keimblättern die ersten beiden richtigen Blätter gebildet haben.
Kohlrabi Ab April ins Beet

Ab April die Kohlrabi-Jungpflanzen ins Beet setzen. Günstig sind die Lücken zwischen Salatköpfen oder eine andere Mischkultur.
Tipp

Kohlrabi-Jungpflanzen nicht zu tief setzen, damit die Knolle nicht direkt auf dem Boden aufliegt. Das kann zu Fäulnis führen.
Kohlrabi Einkaufstip

Achten Sie beim Kauf auf die Sorten. Frühe werden bis Mai gepflanzt, Sommer - und Herbstsorten ab Juni oder Juli. Kaufen Sie keine gelblichen, vergeilten Jungpflanzen. Am Stamm sollte schon ein Knöllchen sichtbar sein.
Tipp

Kohlrabi sind nicht, wie die meisten anderen Kohlarten, Starkzehrer. Sie haben nur einen mittleren Nährstoffbedarf und passen deshalb in jede Mischkultur. Besonders gute Nachbarn sind Salate, Rote Bete,Tomaten, Zwiebeln und Lauch.

Pflanzen Sie Kohlrabi möglichst nicht zwischen andere Kohlarten oder neben Radieschen und Rettiche. Sie gehören alle zur Familie der Kreuzblütler und sind damit ebenfalls von Kohlhernie bedroht.
Kohlrabi Licht und Boden

Volle Sonne. Kohlrabi braucht viel Licht, verträgt aber auch leichten Halbschatten durch benachbarte Pflanzen in Mischkultur. Nährstoffreicher Boden, der auch kalkhaltig sein kann. Kohlpflanzen nie mit frischem Mist düngen.
Kohlrabi Tipp

Beim Einsetzen der Jungpflanzen etwas Algenkalk ins Pflanzloch geben, das beugt einem Befall mit Kohlhernie vor. Vor dem Anbau nicht mit Gelbsenf, Ölrettich oder Raps gründüngen. Gefahr von Kohlhernie!
 

Pflege über die Jahreszeiten

Frühjahr

Vorziehen und Pflanzen

Säen Sie Kohlrabi ab Februar am Fensterbrett aus. Ab April ist Freilandaussaat möglich. Die Jungpflanzen können Sie Ende April ins Freie setzen.

Sommer

Pflegen und Pflanzen

Lassen Sie Kohlrabi-Jungpflanzen nie austrocknen, aber gießen Sie sie auch nicht übermäßig, denn eine ungleichmäßige Wasserversorgung läßt die Knollen platzen. Setzen Sie auf freiwerdende Stellen im Beet neue Jungpflanzen, dann können Sie laufend ernten. Die letzten Jungpflanzen sollten Anfang August gepflanzt werden. Bei einer Kulturzeit von acht bis zehn Wochen ab der Pflanzung können Sie dann die letzte Ernte im Oktober einbringen.

Tipp Gesundheit

Von Kohlhernie befallene Pflanzen leiden unter verdickten Wurzeln und welken. Die Pilze, die die Krankheit verursachen, werden durch Bodenfeuchte und sauren Boden gefördert. Deshalb Algenkalk ins Pflanzloch geben. Befallene Pflanzen sofort entfernen.

Sorte und Beschreibung

Kohlrabi

Kohlrabi

 
 
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